שום: האם הצמח האהוב באמת טוב לבריאות?

השום מוכר בעיקר בטעמו העז ובריחו החזק. אך האם ידעתם שהוא מסתיר בתוכו סוד אנטי-אייג'ינג? מחקר חדש חשף תכונות נוגדות חמצון בשום, שייתכן ומסייעות לשמור על תפקוד מוח בריא ואולי אף תורמות לאריכות ימים (כתבה מאתר מעריב)

אנשים ברחבי העולם צורכים הרבה שום, מאחר והוא משתלב נהדר בלא מעט תבשילים ומזונות שונים. הריח שלו הוא חלק מהסיוט של כולנו, אבל בכל זאת, קשה לנו לוותר עליו. בוודאי שמעתם לא פעם שלשום סגולות רפואיות רבות, אך האם זה אכן נכון? מאמר שפורסם ב"ניו יורק פוסט", חשף את התשובה לשאלה הזו.

מה הם בדיוק  יתרונות הבריאותיים של הצמח?

לפי מחלקת הבריאות של ארה"ב, בשלוש שיני שום טריות יש כ-2.8 מ"ג ויטמין C (מתוך 90 מ"ג מומלצים למבוגרים) ו-36 מ"ג אשלגן (מתוך המומלץ 4,700 מ"ג), בתוספת כמויות קטנות של אבץ, ברזל, מגנזיום וויטמין K.

רובנו לא צורכים מספיק שום ביום כדי לספוג מספיק חומרים מזינים ממנו, אבל אלו שמשלבים אותו בתפריט היומי לעתים קרובות מספיק, יכולים לצפות שהוא יגרום לשינוי בתזונה שלהם. מחקר שאוגד על ידי המומחים ב-Eating Well, מסביר בדיוק מה שום יכול לעשות ללב שלכם, כמו גם למערכת החיסון ותפקוד העיכול. אולי אפילו תאמצו לעצמכם כמה טיפים להוסיף יותר שום לתזונה שלכם.

שום תומך במערכת החיסון שלך

מחקרים מראים ששום יכול לסייע במניעת דלקות - כמו שנחשף במחקר משנת 2021 שפורסם ב-Journal of Clinical and Translational Research. אליצין, התרכובת שנמצאת באליומים כמו שום, עירית ובצל, נחשבת לאליקסיר - תרופת פלא לכל מחלה. מחקר משנת 2020, שפורסם ב-Trends in Food Science & Technology, חשף כי תרכובות האורגנו-גופרית של השום יכולות להגן על הגוף, ומומחים טענו ששום פועל כחוצץ כדי למנוע מווירוסים להיכנס לתאים שלנו.

שום יכול לסייע בהורדת רמות הכולסטרול

המדע אמנם מוגבל בסוגיה זו, אך מחקר משנת 2020 שפורסם ב-Antioxidants הציע כי תמציות וצורות אחרות של שום יכולות לעזור להוריד את רמות הכולסטרול.

שום יכול לשפר את בריאות המעיים

שום הוא מקור מצוין לפריביוטיקה, המזינה את החיידקים הבריאים במעיים שלך. משתתפים במחקר משנת 2020 נמצאו כבעלי מגוון בריא יותר של מיקרוביומים מעיים לאחר שלושה חודשים של צריכת תוספי תמצית שום מיושן, לפי מחקר שפורסם ב-Experimental and Therapeutic Medicine.

תמצית שום - שיקוי נוגד חמצון

מחקר משנת 2020 מצא כי צריכת תמצית שום כתוסף תזונה עשויה לתמוך בבריאות המוח בקרב קשישים. תכונות נוגדות חמצון אלו, אשר נלחמות ברדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים, תוארו כמסייעות בשמירה על תפקוד קוגניטיבי תקין ותורמות למניעת ירידה תפקודית הקשורה לגיל.

מחקר סיני מחזק את הקשר

מחקר נוסף, שנערך בקרב אוכלוסייה סינית מבוגרת, הראה כי צריכת שום באופן תדיר קשורה לאריכות ימים. נמצא כי אנשים שאכלו כמויות גבוהות יותר של שום לאורך חייהם, חיו בממוצע זמן רב יותר מאלו שצרכו אותו בתדירות נמוכה יותר.

להמשך הכתבה באתר מעריב